Recetas de cocina

Pastel de salmón y brócoli

Pastel de salmón y brócoli


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Aquí está la deliciosa receta de una tarta de salmón y brócoli, tan cremosa como deliciosa.

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 rollo de hojaldre
  • 10 g de mantequilla
  • 1 brócoli
  • 400 g de salmón (o trucha)
  • 4 huevos
  • 15 cl de nata líquida
  • 15 cl de leche
  • 1 pizca de nuez moscada
  • sal gruesa
  • sal
  • pimienta

Lea también: beneficios para la salud y virtudes del brócoli

Receta de tarta de salmón y brócoli

Precalentar el horno a 210 ° C (th.7).

  • Unte con mantequilla el interior de un molde para pastel, esparza el hojaldre sobre él. Pínchalo y colócalo en el frigorífico de 10 a 15 minutos (así enfriado, la masa no se deformará durante la cocción). Sacarlo de la nevera, colocar una hoja de papel de horno espolvoreado con granos de arroz o legumbres (lentejas, garbanzos, etc.) en su parte inferior para evitar que la masa se hinche durante la precocción. Hornee y pre-cocine por 10 minutos. Retire el papel pergamino y los envoltorios, y continúe cocinando previamente durante 5 minutos. Retirar del horno. Reservar.
  • Separe los pequeños manojos de brócoli del tallo central. Lávelos y sumérjalos durante 2 minutos en agua hirviendo con sal con sal gruesa. Refresca en agua helada. Escurrir sobre toallas de papel.
  • Cortar el salmón en cubos de aproximadamente 1,5 cm.
  • Romper los huevos en un bol, batir hasta formar una tortilla e incorporar la nata y la leche. Temporada.
  • Distribuya los floretes de brócoli y los dados de salmón uniformemente sobre el hojaldre. Vierta sobre el contenido de la ensaladera. Hornee y cocine por 15 minutos a 180 ° C (th.6) luego 20 minutos a 160 ° C (th.5).
  • ¡Corta en partes iguales y sirve!

Es bueno saber sobre el pastel de salmón con brócoli

Puede espolvorear la superficie de esta tarta con rodajas de Camembert, Emmental o Comté rallado.

Puedes sustituir el brócoli por cebollas, puerros o espinacas previamente cocidas al vapor en mantequilla.

Cortado en trozos pequeños, este pastel se puede servir como aperitivo.

Imagen y receta: T. Bryone - C. Herlédan / CERCLES CULINAIRES DE FRANCE


Vídeo: PASTEL DE PURE DE PATATAS Y SALMON (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Brajas

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  2. Sherwood

    ¿Se te ocurrió una frase tan incomparable?

  3. Akinot

    eso suena muy tentador

  4. Creighton

    Tal vez me rechaze))

  5. Walwyn

    todas las fotos son horribles

  6. Moogulmaran

    Hay algo en esto. Estoy de acuerdo contigo, gracias por la explicación. Como siempre, todo ingenioso es simple.



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