Recetas de cocina

Verrines asiáticos con muslos de pollo glaseados con sésamo

Verrines asiáticos con muslos de pollo glaseados con sésamo


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Fragantes y fáciles de hacer, estas verrines de pollo con sésamo asiático son tan deliciosas como aperitivo o entrante.

Ingredientes para 4 personas:

  • 100 g de zanahoria
  • 100 g de pimienta Rojo
  • 100 g de Puerro
  • 1/2 manojo de cilantro
  • 1/2 l de caldo de pollo blanco
  • 20 cl de salsa de soya
  • 1 pizca de pimienta de Jamaica
  • 200 g de muslos de pollo
  • 40 g de mantequilla
  • 100 g de chícharos (congelado)
  • 100 g de brotes de soja
  • 100 g de semillas de sésamo
  • 20 g de miel

Pimienta faisselle:

  • 3 g de pimienta voatsiperiferia
  • 200 g de faisselle
  • 1 cucharadita de miel
  • sal

Verrines asiáticos con muslos de pollo glaseados con sésamo

Para el pimiento faisselle:

- Machacar la pimienta.

- Escurrir la faisselle, agregar la pimienta y la miel. Sal. Mezclar y reservar en el frigorífico.

- Pelar (si es necesario) y lavar las verduras.

- Cortar la zanahoria, el pimiento y el puerro en juliana.

- Lavar y picar el cilantro. Reservar.

- En un cazo calentar el caldo de ave blanco con 10 cl de salsa de soja y la pimienta gorda. Escaldar los muslos de pollo durante 15 minutos. Escurrir (reservar el caldo).

- Derretir los 20 g de mantequilla en una sartén, dorar las verduras empezando por las verduras que más tardan en cocinarse: integrar la zanahoria, cocinar 2 minutos y luego cada 2 minutos el pimiento, luego el puerro, los guisantes , y finalmente los brotes de soja. Desglasar con 10 cl del caldo de cocción de muslos. Solo hierve. Deben permanecer crujientes.

- Sofreír los muslos de pollo en la mantequilla restante hasta que se doren.

Agrega el resto de la salsa de soja y la miel. Cocine para caramelizar las baquetas. Espolvorea con semillas de sésamo.

- Sirva inmediatamente los muslos acompañados de las verduras espolvoreadas con cilantro picado y el pimiento faisselle en 3 verrines grandes diferentes.

BBA del chef

Este delicioso platillo de sabores exóticos va bien con arroz o fideos de arroz. Estos se pueden servir a un lado o mezclados con verduras. El jarabe de arce puede reemplazar la miel.

Receta: S. Samson, Foto: F. Hamel


Vídeo: POLLO TERIYAKI RECETA DELICIOSA (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Mikazuru

    Puedo sugerirle que visite el sitio, en el que hay muchos artículos sobre este tema.

  2. Erhard

    Aceptar

  3. Stevie

    Gracias, estoy muy interesado, ¿habrá algo más similar?

  4. Rufio

    Mensaje muy útil

  5. Amhuinn

    El talento, no dirás nada.

  6. Meziramar

    En mi opinión, estás equivocado. Estoy seguro. Hablemos de esto. Envíame un correo electrónico a PM, hablaremos.

  7. Penley

    Creo que comete un error. Puedo probarlo. Escríbeme en PM, nos comunicaremos.



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