Recetas de cocina

Sopa de pesto casera

Sopa de pesto casera


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Ingredientes para 4 personas:

Para la sopa:

  • 300 g de judías verdes
  • 300 g de guisantes de nieve
  • 500 g de habas de coco blancas
  • 500g de frijoles tigre rojos sin cáscara
  • 2 calabacines
  • 3 patatas medio (incluido 1 para pesto)
  • 4 Tomates "Corazón" (u otro muy carnoso).

Para el pesto:

  • 5 dientes de ajo
  • 10 c. cucharadas de aceite de oliva
  • 1 manojo grande de albahaca
  • 2 ramitas de tomillo
  • Sal pimienta
  • 200 g de pasta.

Receta de sopa de pesto casera

Quite los tallos de las judías verdes y córtelos por la mitad (vea en tercios si son demasiado grandes).

Poda los tomates:

  • sumérjalos durante aproximadamente 1 minuto en agua hirviendo y luego sumérjalos en agua con hielo para quitarles la piel.
  • Córtelos en 4 y siembre.

Pelar las patatas; mantener una entera y cortar las otras en cubos.

Pele los granos de coco blanco y rojo.

Hierva 3 litros de agua en una cacerola grande, agregue los frijoles (cocos y verdes), el tomillo y las papas (enteras y en cubos) y cocine por 1 hora a fuego lento. Agregue los calabacines en rodajas y luego los tomates. Cocine por otros 30 minutos a fuego lento.

Prepara el pesto:

  • Pelar y desgerminar el ajo y machacarlo con la albahaca (en un mortero con mano de mortero).
  • Agrega un poco de aceite de oliva, vuelve a triturar y comienza a triturar toda la papa cocida.
  • Condimentar con sal y pimienta y terminar echando poco a poco el aceite de oliva hasta obtener una consistencia cremosa.

Cuando esté listo para servir,

  • Calienta la sopa a fuego lento y agrega la pasta a cocer (de 8 a 12 minutos según el tipo de pasta).
  • Sirve el pesto por separado.
  • Cada invitado condimentará la sopa como desee.

Sopa de pesto casera: © Philippe Dufour / Interfel


Vídeo: SALSA PESTO CASERA Y RÁPIDA? Explicado MUY FÁCIL (Mayo 2022).


Comentarios:

  1. Nazuru

    Estas equivocado. Estoy seguro. Hablemos de esto. Envíame un correo electrónico a PM, hablaremos.

  2. Somerton

    Creo que estas equivocado. Nosotros lo consideraremos.

  3. Clyfland

    la respuesta oportuna

  4. Ashkii

    Un solo tema, interesante para mí :)

  5. Gasida

    Por supuesto. Sucede.

  6. Reave

    Pido disculpas, pero, en mi opinión, comete un error. Puedo probarlo.



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