Recetas de cocina

Sopa de calabaza y Saint-Jacques

Sopa de calabaza y Saint-Jacques


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En otoño e invierno, es la gran temporada de 2 deliciosos platos, calabaza y vieiras.

Vamos a casarlos por esta calabaza y vieiras cremosas y aterciopeladas.

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 calabaza (alrededor de 500 g)
  • 1 cebolla
  • 1/2 cubo de caldo de pollo
  • 10 cl de crema agria
  • 2 castañas ya cocidas
  • 12 nueces Santiago
  • sal

Receta de velouté de calabaza y Saint-Jacques

Esta receta es muy fácil de hacer, que se puede usar como entrante para una cena con amigos, así como para una comida fina y ligera.

Comienza pelando y cortando la cebolla, luego la calabaza y corta en trozos.

  • Dorar una buena nuez de mantequilla en un horno holandés
  • Dorar la cebolla en rodajas en la mantequilla.
  • Agrega los trozos de calabaza y dales la vuelta a la mantequilla durante 1 a 2 minutos sin que se doren.
  • Cubrir con agua y sal.
  • Agregue 1/2 cubo de caldo de pollo
  • Cocine durante 10 minutos a fuego lento.
  • Agrega las 2 castañas y cocina por otros 5 minutos.
  • Mezclar todo
  • Agrega la crema agria y mezcla

Antes de servir,

  • Derretir una nuez de mantequilla en una sartén.
  • Cocina y dora las vieiras durante 5 minutos.

En platos hondos

  • Vierta la sopa de calabaza en 1 cm (no más para que las vieiras no se ahoguen)
  • Coloca las vieiras encima
  • Servir caliente

Buen provecho !


Vídeo: SOPA DE CALABAZA BLANCACUSCOPERÚFÁCIL Y RÁPIDO COMIDAS PERUANAS2020 (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Glad

    Estas equivocado. Escríbeme en PM, nos comunicaremos.

  2. Wikvaya

    Qué palabras se necesitan ... Genial, una frase maravillosa

  3. Altair

    Lamento no poder participar en la discusión ahora. Muy poca información. Pero el tema me interesa mucho.



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