Platos

Pastel de patata de pato

Pastel de patata de pato


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

La receta del bizcocho de pato y patata es un plato delicioso para disfrutar con una ensalada.

Ingredientes para 4 personas

  • 4 dientes de ajo
  • 1 kg de patatas
  • 80 g de mantequilla semi-salada
  • 2 salchichas Pato
  • 20 cl de nata líquida
  • 50 g de Emmental rallado
  • Pimienta recién molida

Receta de pastel de papa y pato

Precalentar el horno a 210 ° C (th. 7).

  • Pelar y picar los dientes de ajo.
  • Pelar y lavar las patatas. Picar en rodajas finas. Séquelos bien con un paño limpio y seco.
  • Forrar un molde con 10 g de mantequilla semi-salada. Coloque papel de hornear en el fondo y el borde de las paredes.
  • Coloca una primera capa de patatas en el fondo del molde.

En una cacerola pequeña,

  • Derretir el resto de la mantequilla semi-salada.
  • Con un cepillo, cepille la capa de patatas.
  • Cortar las salchichas en rodajas de 5 mm de grosor.
  • Alterna las patatas, el ajo y las salchichas. Condimentar con pimienta. Vierta la mitad de la nata líquida.
  • Colocar una última capa de patatas y volver a verter la nata líquida.
  • Espolvorear con Emmental rallado.

Reducir la temperatura del horno a 180 ° C (th. 6). Hornea y hornea el bizcocho de papa durante aproximadamente 1 hora.

Sacar del horno, poner en un plato.

Lado del sótano

La textura, firme y suave, y la riqueza de las notas a queso de crema y Emmental, confieren a este plato características apreciadas en la tarde de un frío día de invierno. Requiere vinos que sean poderosos en sí mismos, pero que deben evitar ser demasiado redondos y dulces, de lo contrario la alianza será pesada y difícil de digerir.

Con un joven Cahors a la vez rico, denso pero también fresco y tonificante con sus taninos, aportaremos profundidad al acorde y, paradójicamente, cierta ligereza mientras que la torta domesticará el temperamento aún fogoso del vino.

UN San josé rojo, aunque más discreto en boca, enriquecerá la complejidad aromática del conjunto en una armonía que va más en la dirección del plato.

Ideas de precios (en 2013):

- Cahors 7 a 35 €
- San José 10 a 28 €
Sr. Chassin

Sobre la papa

Para conservar sus cualidades nutricionales y optimizar la digestión, es aconsejable cocinar el Papa entero en agua o vapor con su piel (vitaminas y minerales conservados). Los demás métodos de preparación, por más codiciosos que sean, favorecen un aumento del índice glucémico (moler, cortar, cocinar a alta temperatura ...) o aumentar sus calorías (freír ...).

Receta: A. Beauvais Foto: F. Hamel


Vídeo: Pastel de Patatas y Queso fácil (Mayo 2022).


Comentarios:

  1. Vizahn

    Esto es lo que necesitaba. Gracias por tu ayuda en este asunto.

  2. Dariel

    ¡Es el escándalo!

  3. Esmund

    es la frase de valor

  4. Makis

    Creo que permitirás el error. Escríbeme por MP.



Escribe un mensaje