Recetas de cocina

Ensalada de endivias con Beaufort

Ensalada de endivias con Beaufort


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Deliciosamente aromatizada con romero, esta receta de Beaufort Endive Carmine también es fácil de hacer.

Ingredientes para 4 personas:

  • 3 hermosa endivias (Carmín)
  • 20 g de Beaufort
  • 1 rama de Romero
  • Masa desmenuzada
  • 80 g de harina
  • 50 g de mantequilla 1/2 sal
  • 40 g de Beaufort
  • sal pimienta

Vinagreta

  • 1 cucharadita cucharada de vinagre
  • 3 cucharadas sopa de aceite
  • sal pimienta

Lea también: beneficios para la salud y virtudes de la achicoria

Ensalada de endivias carmín con Beaufort

Para la masa desmenuzada:

- Sacar la 1/2 mantequilla con sal del frigorífico 1 hora antes de usarla para que se ablande.

Precalentar el horno a 180 ° C (th.6).

- Cortar el Beaufort en cubos pequeños.

- En una ensaladera colocar la 1/2 mantequilla con sal que se haya ablandado, el Beaufort y la harina. Mezclar hasta obtener una arena. Extienda esta masa en una bandeja para hornear.

- Hornee y cocine de 15 a 20 minutos hasta que el crumble esté ligeramente dorado. Dejar enfriar. Desmoronarse bruscamente.

Para la vinagreta:

- En un bol, vierte el vinagre, sazona con sal y pimienta. Verter y emulsionar poco a poco la salsa.

- Lavar y quitar las hojas del romero.

- Cortar el Beaufort en palitos.

- Lavar las endivias, picarlas finamente. Colócalos en una ensaladera con los palitos de Beaufort. Adorne con vinagreta. Dividir en 4 tazas individuales. Colocar encima el crumble y espolvorear con romero.

Chef's B.A.ba

- La vinagreta se puede sustituir por una salsa de yogur.

- De todos los quesos tipo Gruyere, Beaufort es el más sensual al paladar. Elaborado con leche entera de vaca, su sabor se vuelve más intenso con la edad. Se produce en Tarentaise, Maurienne y, por supuesto, en Beaufortin.

PALABRAS DE COCINA

Picar: cortar en rodajas finas.

Receta: A. Beauvais, Foto: S. Thommeret


Vídeo: Ensalada de Endivias - Receta casera rica y fácil de hacer (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Fonzell

    Cometer errores. Puedo demostrarlo. Escríbeme en PM, habla.

  2. Athan

    Disculpe, esta variante no me conviene.

  3. Lenno

    No puedo participar en la discusión en este momento, estoy muy ocupado. Seré libre, definitivamente expresaré mi opinión.

  4. Dut

    En todo caso.

  5. Fitz

    Agradezco la información.

  6. Washburne

    Por supuesto, pido disculpas, pero esto no me conviene en absoluto. ¿Quién más puede ayudar?

  7. Tristram

    En mi opinión, este es un tema muy interesante. Charlemos contigo en PM.



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