Recetas de cocina

Ensalada fresca con fideos

Ensalada fresca con fideos


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Llena de frescura y un toque exótico, esta ensalada con fideos, verduras crujientes y queso es una delicia.

Ingredientes para 4 personas:

  • 200 g de fideos de soja o arroz
  • 25 g de anacardos sin sal
  • 1/2 manojo de rábanos rosados
  • 1/2 manojo de cebollas nuevas
  • 1 pimiento amarillo
  • 50 g tomme de vaca
  • 2 cm de jengibre Fresco
  • 2 cucharadas. salsa de soja
  • 2 pizcas de pimiento de Espelette
  • 2 cucharadas. algas wakame deshidratadas
  • 2 cucharadas. aceite de colza

Ensalada fresca con fideos

- Coloque los fideos de arroz o de soja en un recipiente con agua fresca. Déjelos reposar durante 5 minutos, luego cocínelos durante 2 minutos en una olla grande de agua con sal. Escúrrelos y colócalos en la nevera.

- Calentar una sartén sin grasa y asar los anacardos.

Reservalas.

- Lavar, pelar y picar los rábanos.

- Lavar las cebollas nuevas y cortar sus tallos. Córtelos finamente junto con algunos de sus tallos.

- Lavar y picar el pimiento.

- Corte y corte la carne de vaca en cubos.

- Preparar la vinagreta: pelar y rallar el jengibre hasta obtener unas ó cdta. café. En un bol, vierte la salsa de soja, ají, jengibre, algas y aceite. Mezcla. Ajusta el condimento si es necesario.

- En una ensaladera disponer todos los ingredientes, luego espolvorear con la vinagreta y espolvorear con anacardos triturados.

Servir frío.

Más información sobre los pimientos

Desembarcado de Centroamérica en el siglo XVI, el pimienta no se cultivará en Europa hasta dos siglos después. Rojo, verde, amarillo, violeta, naranja, diversas variedades serán luego cuidadosamente seleccionadas y cultivadas, coloreando los puestos del mercado con mil colores.

Receta: A. Beauvais, Foto: F. Hamel


Vídeo: Ensalada fría de fideos (Mayo 2022).


Comentarios:

  1. Kaarle

    Lo mismo ya discutido recientemente

  2. Cynrik

    En mi opinión, no tienes razón. Puedo probarlo. Escríbeme en PM, lo manejaremos.

  3. Lazar

    ¿Y dónde la lógica?



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