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Fácil y sabrosa, la ensalada de arroz Gouda se prepara rápidamente.
Ingredientes para 4 personas:
- 350 g de arroz (arroz integral)
- 1⁄2 Pepino
- 120 g de gouda francés
- 150 g de tomates, cerezas
- 4 cebolletas con tallo
- 2 cucharadas. cucharada de vinagre sidra
- 6 cucharadas de aceite de girasol
- Algunas bayas rosadas
- 4 hebras de perejil plato
- Sal, pimienta recién molida
Receta de ensalada de arroz gouda
En una olla grande de agua hirviendo con sal,
- Cocine el arroz al dente según las instrucciones del paquete (dependiendo del arroz utilizado el tiempo de cocción puede variar entre 15 y 25 minutos).
- Escúrrelo y enjuágalo con agua fría. Déjelo enfriar por completo durante aproximadamente 1 hora.
Durante este tiempo :
- Lavar, pelar y cortar el pepino en dados.
- Corta el queso en cubos.
- Lavar y cortar los tomates cherry por la mitad.
- Lavar y picar las cebollas blancas y sus tallos.
- En una ensaladera, vierta el arroz enfriado, el pepino, los tomates, las cebollas y el queso. Mezcla.
En un bol :
- Agrega sal, pimienta, vinagre y aceite.
- Mezclar y verter sobre la ensalada de arroz.
Disponer en un plato o en un plato, espolvorear con frutos rojos y perejil picado.
Más información sobre gouda
Gouda :
El nombre de un pequeño puerto holandés, gouda es un queso prensado crudo elaborado con leche de vaca. Tomando forma de rueda pequeña (3 a 5 kg) de corteza amarilla y lisa, este queso se madura entre tres y dieciocho meses: a los tres meses de maduración (joven), ofrece una pasta compacta desprovista de agujeros, inicialmente tiernos y de nuez, que se endurecen después de seis meses (medio cocidos al vapor) y se vuelven picantes después de un año (cocidos al vapor).
Receta: A. Beauvais
Foto: A. Beauvais - F. Hamel
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