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Cuando llega la primavera y las temperaturas son más suaves, opta por una receta ligera y fresca con pequeños maki de pepino. Contienen en su corazón una dulce mezcla de manzanas Pink Lady® y salmón marinado, ¡la receta ideal para sorprender a tus invitados!
Preparación: 30 min
Descanso: 30 min
Ingredientes para 4 personas
- 1 manzana Pink Lady®
- 1 pepino
- 1 filete de salmón
- 2 cucharadas. Hueva de salmón
- El jugo de 2 limones amarillos
- 2 cucharadas. cucharada de vinagre de sidra
- 2 cucharadas. azúcar en polvo
- Unas ramitas de eneldo
- Sal, pimienta recién molida
© Delphine Constantini para Pink Lady ®
Pink Lady Makis®, pepino y salmón marinado
Vierta el jugo de un limón, vinagre de manzana y azúcar en un recipiente y mezcle hasta que el azúcar se disuelva.
Luego corta el salmón en cubos pequeños de idéntico tamaño y colócalo en la preparación. Filtre todo y luego colóquelo 30 minutos en el refrigerador.
Pele el pepino y luego haga bonitas tiras con un pelador o un cuchillo fino. Coloca estas tiras sobre hojas de papel absorbente y déjalas a un lado durante unos veinte minutos.
Pelar el Pink Lady®, quitar el corazón y luego cortar en dados muy pequeños. Luego espolvoréalos con jugo de limón. Mezcla el salmón cortado en cubitos y el Pink Lady® cortado en cubitos.
Con mucha delicadeza, hacer pequeños panecillos con las tiras de pepino. Colócalos en el plato para servir y rellénalos con la mezcla de Pink Lady® / salmón. Agrega una vuelta del molinillo de pimienta, unos huevos de salmón y termina con 1 ramita pequeña de eneldo. ¡Servir inmediatamente!
¿Sabías?
La manzana Pink Lady® contiene 80% de agua, es muy bajo en calorías y rico en flavonoides, un poderoso antioxidante.
© Pink Lady ®
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