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Imprescindible para bebidas calientes e ideal para terminar una comida con un postre gourmet y reconfortante, el chocolate de Lieja es una receta deliciosa.
Preparación : 15 minutos
Cocinando : 5 minutos
INGREDIENTES para 6 personas
- 1,2 litros de agua
- 100 g de azúcar en polvo
- 250 g de chocolate Lindt A Cook El 70% Cacao®
- 50 g de cacao en polvo
- 20 cl de nata líquida
- 75 cl de heladochocolate
- Virutas de chocolate para cocinar Lindt 70% Cacao®
Receta de chocolate Liegeois
1. Prepare la bebida de chocolate. Empiece por llevar el agua a ebullición.
con azucar. Picar el chocolate. Agrega el chocolate picado y el cacao
en agua hirviendo, batiendo enérgicamente con un batidor de mano. Vestir
de nuevo a ebullición, luego retirar del fuego.
2. Licúa la mezcla durante 3 minutos y luego viértela en un
cuenco. Deje enfriar la bebida de chocolate antes de ponerla en el
refrigerador.
3. Coloque un bol de helado en el congelador durante 15 minutos. Sube allí
la crema líquida a la crema batida firme. Ponlo en un bolsillo
equipado con un enchufe con un extremo acanalado.
4. Cuando esté listo para servir, forme 2 bolas de helado de chocolate
Ninguno. Colócalos en un vaso alto. Vierta la bebida
chocolate frio. Terminar con una roseta de crema batida.
5. Espolvoree con virutas de chocolate. Sirva inmediatamente con una pajita y
una bola de helado.
Crédito de la foto: Ed.Larousse - Lindt A Cuisiner 70% Cacao Las mejores recetas.
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